Awali pagi Anda dengan secangkir teh hitam hangat atau nikmati sore hari dengan es teh. Anda dapat menikmati cita rasa yang kuat dan kaya rasa jika menyeduh teh hitam dengan benar.
Meskipun tidak ada satu cara yang tepat untuk menyeduh teh, ada beberapa panduan terkait suhu dan kualitas yang akan memastikan keberhasilan Anda.
Dasar-Dasar Teh Hitam
Teh hitam adalah teh asli yang terbuat dari daun tanaman Camellia sinensis.Teh hitam dianggap sebagai salah satu teh asli yang paling kuat.
Teh asli lainnya termasuk teh putih dan teh hijau yang lembut, serta teh oolong dan teh pu-erh tua.
Ini adalah satu-satunya teh di dunia yang berasal dari tanaman teh asli. Semua jenis teh lainnya berasal dari akar, bunga, batang, dan herba tanaman lain.
Manfaat Kesehatan Teh Hitam
Teh hitam dihormati di banyak masyarakat karena manfaat kesehatannya. Teh hitam dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular, meningkatkan penurunan berat badan, dan meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh.
Manfaat kesehatan ini sebagian besar disebabkan oleh tingginya konsentrasi polifenol antioksidan dan katekin teh yang secara alami terdapat dalam daun teh.
Teh hitam juga mengandung sekitar 40 hingga 60 miligram kafein.
Proses Produksi Teh Hitam
Setelah layu, daun digulung menjadi bentuk-bentuk khas, termasuk gelendong, mutiara, kue, dan bola. Daun teh kemudian dioksidasi untuk menghasilkan warna hitam pekat dan rasa yang kaya.
Untuk mencapai langkah ini, daun digulung dan dipahat agar enzim di dalam daun dapat bereaksi dengan oksigen.
Ketika reaksi ini terjadi, daun teh mulai berubah warna menjadi cokelat dan mengembangkan rasa serta aroma.
Daun teh kemudian dikeringkan untuk mengakhiri proses oksidasi. Sebagian besar daun teh hitam dipanggang dalam oven atau dipanggang dalam wajan besar.
Beberapa campuran unik dikeringkan di atas api pinus, menghasilkan profil rasa baru. Setelah daun teh kering, daun teh disortir dan dinilai berdasarkan kualitasnya.
Kemudian, daun teh dikemas untuk dijual dalam kantong teh dan teh daun lepas.
Tutorial Membuat Secangkir Teh Hitam yang Sempurna
Lihat koleksi teh hitam dan campuran terbaik kami di sini.
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh teh hitam daun lepas
- 237 ml air
- Perasa opsional: irisan lemon, pemanis, madu, atau susu
Petunjuk:
1. Didihkan air hingga mencapai suhu antara 90 dan 100°C.
2. Gunakan sendok teh untuk mengambil sekitar 2 hingga 3 gram teh daun lepas.
3. Masukkan daun teh ke dalam saringan teh dan langsung masukkan ke dalam teko. Atau, masukkan daun teh ke dalam cangkir teh dan tambahkan air mendidih di atasnya.
4. Diamkan teh selama 3 hingga 5 menit. Cicipi setiap 30 detik setelah 3 menit pertama untuk menemukan rasa yang Anda sukai.
5. Angkat saringan teh dari cangkir atau saring teh daun lepas menggunakan saringan halus atau kain kasa.
6. Tambahkan perasa opsional ke dalam teh. Sebaiknya hangatkan susu sedikit sebelum menambahkannya ke dalam teh.
Seduh Teh Hitam
Karena teh hitam mengandung kafein, sebaiknya jangan minum teh ini tepat sebelum tidur. Menyeduh teh hitam cepat dan mudah jika Anda memiliki alat dan informasi yang tepat.
Dengan panduan praktis ini, Anda akan membuat teh hitam atau campuran teh hitam yang sempurna dalam hitungan menit.
Ingatlah untuk menggunakan air murni tanpa filter dengan suhu antara 200 dan 212 F dan seduh 1 sendok teh daun teh hitam selama 3 hingga 5 menit. (Fahma Ardiana)