Cara Mendinginkan Mulut - Jadi, Anda terlalu percaya diri dan memilih saus buffalo yang sangat pedas untuk sayap ayam Anda, menambahkan terlalu banyak jalapeno ke nachos Anda, atau terlalu banyak cabai rawit saat memasak makan malam.
Atau mungkin Anda tidak tahu kacang itu pedas. Sengaja atau tidak, kita semua mungkin pernah menggigit lebih dari yang bisa kita kunyah, setidaknya satu atau dua kali, saat makan makanan pedas.
Jadi, adakah yang bisa Anda lakukan untuk membantu mendinginkan mulut setelah makan makanan pedas? Atau apakah nasib Anda sudah ditentukan sejak gigitan pertama?
Ternyata, meredakan rasa panas di mulut Anda dimulai dengan memahami ilmu di balik rasa panas tersebut.
Karena hal itu dapat membantu Anda memahami apa yang harus didekati (dan apa yang harus dihindari) segera setelah rasa panas itu muncul.
Cara Mendinginkan Mulut Anda Setelah Makan Makanan Pedas
Jadi, Anda makan sayap ayam pedas, dan sekarang Anda di sini: Mencari-cari di internet dengan panik untuk mencari semacam kiat makanan pedas.
Apa pun yang bisa memadamkan api yang menjalar di mulut Anda dan mencegah Anda berkeringat deras.
Berbekal pengetahuan baru Anda tentang ilmu capsaicin, berikut adalah hal-hal yang boleh dan tidak boleh dilakukan untuk mendinginkan mulut setelah makan makanan pedas:
1. Susu
Anggap kasein sebagai deterjen, yang menarik, mengelilingi, dan membantu membersihkan molekul capsaicin berbasis minyak yang mengambang di sekitar mulut Anda, mirip seperti sabun yang membersihkan lemak.
Perlu diperhatikan bahwa pilihan produk susu Anda sebaiknya mengandung kasein agar dapat membantu mendinginkan mulut Anda.
Contoh dari produk susu yang kaya akan kasein adalah susu sapi (bukan susu almond, kelapa, atau kedelai), yogurt, keju cottage, atau krim asam.
2. Makanan atau Minuman Asam
Anda juga memiliki alternatif: asam. Ingat bagaimana kami menjelaskan bahwa capsaicin merupakan molekul basa?
Menyeimbangkannya dengan asam dapat membantu mengurangi aktivitas molekul tersebut. Ini berarti Anda perlu minum atau mengkonsumsi sesuatu yang asam.
Seperti limun, jus jeruk nipis, atau makanan dan minuman yang berbasis tomat. Juga dapat membantu mendinginkan mulut Anda. (Susu juga bersifat asam, lho.)
3. Karbohidrat
Jumlah yang dihasilkan dari makanan berbahan tepung juga berfungsi baik ketika menikmati hidangan pedas karena bisa berperan sebagai pembatas fisik antara capsaicin dan mulut Anda.
Untuk menambahkan sedikit pati di antara molekul tersembunyi ini dan reseptor rasa sakit Anda, cobalah makan sepotong roti, nasi, atau tortilla.
Minuman yang Tidak Direkomendasikan Setelah Makan Makanan Pedas
1. Air
Jangan berasumsi segelas air akan menjadi penyelamat Anda. Jika Anda tidak mengonsumsi apa pun, minumlah ini saja.
Karena capsaicin berbahan dasar minyak, minum air pada dasarnya hanya akan menyebarkan molekul ini ke seluruh mulut Anda.
Memicu lebih banyak reseptor rasa sakit Anda. Ups! Untuk membantu mendinginkan mulut Anda, hindari segelas air dan cobalah salah satu pilihan di atas.
2. Alkohol
Jangan berharap alkohol dapat meredakan rasa sakit. Anda pasti pernah menonton film perang.
Tentara yang terluka itu kemudian menenggak sisa alkohol di dalam labu. Orang-orang telah lama menggunakan alkohol untuk meredakan rasa sakit.
Namun, perlu diketahui bahwa jumlah alkohol yang dibutuhkan untuk mengurangi rasa sakit secara efektif jauh melebihi pedoman penggunaan alkohol dalam jumlah sedang.
Selain itu, banyak minuman beralkohol sebenarnya lebih banyak mengandung air daripada alkohol, dan, yah...lihat di atas.
Sekarang setelah Anda mengetahui apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan saat mendinginkan mulut setelah menyantap makanan pedas, mungkin Anda tidak perlu lagi menahan diri untuk mengonsumsi cabai jalapeno dan cabai rawit sesering mungkin. (Fahma Ardiana)