Jangan tunggu sampai pekan raya negara bagian, sekarang Anda bisa membuat corn dog sendiri di rumah!
Warnanya cokelat keemasan, renyah, dan siap dicelupkan ke dalam mustard atau saus tomat.
Padukan dengan lauk BBQ lezat seperti kacang panggang dan gorengan lainnya di acara masak-masak berikutnya!
Apa yang membuat corn dog?
Hanya butuh dua hal: adonan roti jagung dan hot dog! Selama hot dog terbalut roti jagung dan digoreng hingga cokelat keemasan, menurut kami itu sudah dianggap corn dog.
Bagaimana cara membuat corn dog?
Corn dog sangat mudah dibuat! Cukup tusuk beberapa hot dog, kocok adonannya, panaskan minyak, celupkan ke dalam hot dog, dan goreng hingga cokelat keemasan!
Berikut beberapa trik yang membuatnya lebih mudah: gunakan cangkir yang dalam, seperti gelas pint, untuk melapisi hot dog.
Cangkir tersebut harus lebih dalam daripada panjang hot dog agar ada cukup ruang untuk mencelupkan seluruh hot dog ke dalam adonan.
Setelah hot dog terlapisi seluruhnya, gunakan stik sebagai pegangan, turunkan hot dog dengan hati-hati ke dalam minyak panas dengan sedikit miring hingga berada di bawah permukaan minyak, lalu putar selama beberapa detik agar adonan mengeras sebelum melepaskan stik.
Mengapa adonan corn dog saya berjatuhan?
Intinya adalah mendapatkan konsistensi adonan roti jagung yang tepat. Resep ini menghasilkan adonan yang tidak terlalu encer agar dapat melapisi hot dog, tetapi tidak terlalu kental hingga terlalu berat dan jatuh dari sosis.
Jika adonan Anda terlalu kental, coba tambahkan sedikit susu untuk mengencerkannya. Pastikan juga minyak mencapai suhu 170 derajat Celcius sebelum Anda mulai menggoreng.
Apa yang digunakan untuk corn dog?
Sedikit saus tomat dan mustard adalah bumbu klasik untuk corn dog, tetapi mengapa berhenti di situ? Saus cabai Sriracha menambahkan rasa yang mantap.
Mustard madu memberikan sedikit rasa manis. Keduanya juga cocok untuk dicelupkan! Celupkan ke dalam saus keju, saus burger, saus ranch—apa pun yang Anda suka!
Bahan-bahan
8 hot dog daging sapi
Tepung maizena, untuk taburan hot dog
1 cangkir tepung jagung kuning
1 cangkir tepung terigu serbaguna
1 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1 1/2 sdt garam kosher
1/4 sdt cabai merah bubuk
1 cangkir + 2 sdm susu murni
2 sdm minyak sayur
2 sdm madu
1 butir telur besar
Minyak sayur, untuk menggoreng
Petunjuk
1. Keringkan setiap hot dog dengan tisu dapur. Tusuk setiap hot dog dengan tusuk sate sepanjang 15 cm, sisakan sekitar 5 cm dari tusuk sate sebagai pegangan.
2. Taburi hot dog dengan tepung maizena tipis-tipis. Dengan menggunakan jari Anda, gosokkan tepung maizena secara merata ke seluruh permukaan hot dog hingga membentuk lapisan tipis. Sisihkan.
3. Kocok tepung jagung, tepung terigu, gula, baking powder, garam, dan paprika merah dalam mangkuk sedang.
Kocok susu, minyak sayur, madu, dan telur dalam mangkuk lain. Tambahkan campuran susu ke dalam campuran tepung jagung dan kocok hingga halus. Diamkan minimal 5 menit.
4. Masukkan minyak sayur ke dalam panci Dutch oven dengan kedalaman sekitar 5 cm. Panaskan dengan api sedang hingga minyak mencapai suhu 175°C.
5. Sambil menunggu minyak panas, pindahkan adonan ke dalam gelas tinggi yang lebih tinggi dari hot dog. Celupkan hot dog satu per satu ke dalam adonan, putar hingga terbalut adonan sepenuhnya.
Sambil terus dipelintir, keluarkan hot dog dari adonan dan turunkan secara diagonal ke dalam minyak panas, putar dengan tusuk gigi selama 5 detik agar lapisannya menempel.
Lepaskan tusuk gigi dan goreng hingga hot dog kecokelatan di semua sisi, balik dengan penjepit, sekitar 3 menit.
Anda bisa menggoreng hingga 3 corn dog sekaligus, tergantung ukuran panci Anda, tapi hati-hati jangan sampai wajan terlalu penuh.
Angkat hot dog dari minyak dan letakkan di atas piring yang dialasi tisu dapur. Ulangi untuk sisa hot dog.
6. Sajikan corn dog dengan mustard dan saus tomat.
Tips: Resep ini menghasilkan adonan yang cukup untuk empat corn dog lagi, tetapi Anda perlu memiringkan gelas agar hot dog terlapisi seluruhnya. (Fahma Ardiana)